硫是作物必需的16種營(yíng)養(yǎng)元素之一，但相對(duì)氮鋅鉀來(lái)說(shuō)確實(shí)不怎么常用，可不用又不行。比較常用到硫肥的就是大豆，因?yàn)樗菢?gòu)成含硫氨基酸和蛋白質(zhì)的基本元素？茖W(xué)施硫肥的話，會(huì)提高大豆產(chǎn)量和品質(zhì)的。
一、大豆對(duì)硫的需求
大豆對(duì)硫需求量較大，是繼氮（N）、磷（P）、鉀（K）之后的第四大營(yíng)養(yǎng)元素。大豆的需硫量與需磷量基本相當(dāng)，每季從土壤中帶走2-3公斤的硫（純量）/畝。硫直接參與大豆的碳氮代謝，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的合成，以及大豆生物固氮等。大豆籽粒中主要含球蛋白和β-豆球蛋白兩種貯藏蛋白，其中球蛋白越多大豆蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，球蛋白中含硫氨基酸豐富。合理施用硫肥，能有效提高含硫氨基酸含量及大豆含油率，增加大豆產(chǎn)量。硫是人體必需氨基酸之一的蛋氨酸的基本組分，所以合理施硫能顯著改善大豆蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。
二、大豆缺硫的主要癥狀
大豆缺硫初期，新葉呈淺黃綠色，類似于缺氮，老葉正常；后期老葉也黃化，出現(xiàn)棕色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)植株變黃，葉片小，節(jié)間短，根系瘦長(zhǎng)，根瘤發(fā)育不良。
三、大豆合理施用硫肥的方法
硫肥應(yīng)與氮、磷、鉀肥配合使用，以達(dá)到養(yǎng)分平衡。大豆施肥時(shí)，建議N：S比例大約為3：1。艷陽(yáng)天硫酸鉀復(fù)合肥含有5-12%的硫，可提供大豆所需的硫營(yíng)養(yǎng)，有效防止硫缺乏癥？勺龌、追肥、葉面噴施。
四、大豆施硫增產(chǎn)增收效果
1、作物增產(chǎn)效果。2003年遼寧省曾在全省8個(gè)大豆主產(chǎn)區(qū)開(kāi)展了80個(gè)點(diǎn)硫肥田間小區(qū)試驗(yàn)。試驗(yàn)表明：施用硫肥，增產(chǎn)十分明顯，增產(chǎn)幅度4.3%-34.8%，平均增產(chǎn)14.5%。
2、改善品質(zhì)效果。硫是合成油脂所必需的，施用硫肥，不僅增加大豆產(chǎn)量，而且增加大豆含油量，同時(shí)蛋白質(zhì)含量也有所增加。