觀音菜，又名菜，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，深得廣大消費者的喜愛，那么，觀音菜怎么種？以下是觀音菜栽培種植技術(shù)。

1、土壤及環(huán)境選擇

觀音菜抗逆性極強(qiáng)，耐瘠薄，容易栽培，病蟲害也少，一年四季都可栽培。由于該菜主要以供應(yīng)超市、賓館、飯店，因此對產(chǎn)品的要求比較高。生產(chǎn)基地要求選擇空氣清新，水質(zhì)純凈，土壤未受感染，具有良好生態(tài)條件觀音菜的地方。同時要求土層深厚。有機(jī)質(zhì)含量高，蓄水保肥能力強(qiáng)的田塊，有利豐產(chǎn)豐收。

2、扦插繁殖

因為觀音菜節(jié)部容易生不定根，可以通常多采用扦插繁殖，以春秋兩季為宜，有利生根。扦插后3-7天內(nèi)，白天要用遮陽網(wǎng)覆蓋，有利保濕、生根、早活棵。平時要少澆、勤澆水份。3-5天噴多菌靈一次，濃度600倍，一般20天后可生根移栽。

3、觀音菜施足基肥

觀音菜一般多以保護(hù)地栽培為主，生長期較長，因此移栽前一定要施足基肥，一般每畝施商品有機(jī)肥1500kg-2000kg、BB肥或復(fù)合肥50kg、尿素5kg、過磷酸鈣40kg，然后翻耕整地作畦。

4、適時定植，合理密植

當(dāng)觀音菜扦插20天以后，新根長10cm左右時，為移栽適時。移栽前，一定要澆足底水，帶藥移栽。定植時，每畦種4行，行距40cm，株距35cm，每畝定植3000—3200株。栽后結(jié)合澆定根水加入600倍多菌靈，之后覆土為宜。

5、觀音菜田間管理

菜定植后及時澆1次水，促進(jìn)緩苗。緩苗后再澆1次水。當(dāng)肉質(zhì)根長到1厘米左右粗時，應(yīng)及時澆水，使土壤經(jīng)常保持濕潤。定植后15—20天追施一次肥，每畝復(fù)合肥15—20公斤。及時拔除雜草。緩苗后7—10天葉面噴施1—2次濃度為0.1—0.2%的硼砂溶液，每次每畝噴施量為50—75公斤。菜露地越冬裁培，若冬季采用地膜覆蓋或拱棚薄膜栽培，可提早收獲上市。夏季及初秋栽，要有防雨避曝曬設(shè)施。

6、觀音菜病蟲害防治

菜的抗性很強(qiáng)，極少發(fā)生嚴(yán)重病蟲危害，偶有蚜蟲，要及時防治。

7、采收上市

一般定植后5—7周（直播栽培在播種后80—90天），肉質(zhì)根粗（橫徑）3.5厘米以上時開始收獲，陸續(xù)供應(yīng)市場。一般畝產(chǎn)1500—2000公斤，高產(chǎn)可達(dá)2500公斤以上。