大球蘑菇也被叫做酒紅蓋菇,思?jí)殉喙,皺球蓋菇,它是糧食及農(nóng)業(yè)組織推薦的食用菌之一。那么大球蓋菇生長(zhǎng)環(huán)境有什么要求?大球蓋菇該如何栽培?今天小編就給大家分享一下大球蓋菇生長(zhǎng)環(huán)境以及大球蓋菇栽培技術(shù),一起看看吧!
大球蓋菇生長(zhǎng)環(huán)境有什么要求?
①菌絲生長(zhǎng)階段。大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)溫度范圍是5~36℃,適宜生長(zhǎng)溫度是24~28℃,在10℃以下和32℃以上生長(zhǎng)速度迅速下降,超過(guò)36℃,菌絲停止生長(zhǎng),高溫延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)會(huì)造成菌絲死亡。在低溫下,菌絲生長(zhǎng)緩慢,但不影響其生活力。當(dāng)溫度升高至32℃以上時(shí),雖還不致造成菌絲死亡,但當(dāng)溫度恢復(fù)適宜溫度范圍,菌絲的生長(zhǎng)速度已明顯減弱。在實(shí)際栽培中若發(fā)生此種情況,將影響草堆的發(fā)菌,并影響產(chǎn)量。
②子實(shí)體生長(zhǎng)階段。大球蓋菇子實(shí)體形成所需的溫度范圍是4~30℃,原基形成的適宜溫度是12~25℃。在此溫度范圍內(nèi),溫度升高,子實(shí)體的生長(zhǎng)速度增快,朵形較小,易開(kāi)傘;而在較低的溫度下,子實(shí)體發(fā)育緩慢,朵形常較大,柄粗且肥,質(zhì)優(yōu),不易開(kāi)傘。子實(shí)體在生長(zhǎng)過(guò)程中,遇到霜雪天氣,只要采取一定的防凍措施,菇蕾就能存活。當(dāng)氣溫超過(guò)30℃以上時(shí),子實(shí)體原基即難以形成。
(4)光線大球蓋菇菌絲的生長(zhǎng)可以完全不要光線,但散射光對(duì)子實(shí)體的形成有促進(jìn)作用。在實(shí)際栽培中,栽培場(chǎng)選半遮蔭的環(huán)境,栽培效果更佳。主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面:其一產(chǎn)量高;其二是菇的色澤艷麗,菇體健壯,這可能是因?yàn)樘?yáng)光提高地溫,并通過(guò)水蒸汽的蒸發(fā)促進(jìn)基質(zhì)中的空氣交換以滿(mǎn)足菌絲和子實(shí)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)、溫度、空氣、水分等的要求。但是,如果較長(zhǎng)時(shí)間的太陽(yáng)光直射,造成空氣濕度降低,會(huì)使正在迅速生長(zhǎng)而接近采收期的菇柄龜裂,影響商品的外觀。
(5)空氣大球蓋菇屬于好氣性真菌,新鮮而充足的空氣是正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。在菌絲生長(zhǎng)階段,對(duì)通氣要求不敏感,空氣中的二氧化碳濃度可達(dá)0.5%~1%;而在子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段,要求空間的二氧化碳濃度要低于0.15%。當(dāng)空氣不流通、氧氣不足時(shí),菌絲的生長(zhǎng)和子實(shí)體的發(fā)育均會(huì)受到抑制,特別在子實(shí)體大量發(fā)生時(shí),更應(yīng)注意場(chǎng)地的通風(fēng),只有場(chǎng)地的空氣新鮮,才有可能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
(6)pH值大球蓋菇在pH值4.5~9均能生長(zhǎng),但以pH值為5~7的微酸性環(huán)境較適宜。在pH值較高的培養(yǎng)基中,前期菌絲生長(zhǎng)緩慢,但在菌絲新陳代謝的過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸,而使培養(yǎng)基中的pH值下降。菌絲在稻草培養(yǎng)基自然pH值條件下可正常生長(zhǎng)。
(7)土壤大球蓋菇菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段,在沒(méi)有土壤的環(huán)境能正常生長(zhǎng),但覆土可以促進(jìn)子實(shí)體的形成。不覆土,雖也能出菇,但時(shí)間明顯延長(zhǎng),這和覆蓋層中的微生物有關(guān)。覆蓋的土壤要求含有腐殖質(zhì),質(zhì)地松軟,具有較高的持水率。覆土以園林中的土壤為宜,切忌用砂質(zhì)土和粘土。土壤的pH值以5.7~6.0為好。
大球蓋菇栽培技術(shù)
(1)發(fā)菌菌絲培養(yǎng)溫度21~27℃;培養(yǎng)料含水量70%~75%;培養(yǎng)時(shí)間25~45天;二氧化碳濃度>2%,通風(fēng)每小時(shí)0~1次,不需要光照。
(2)菇蕾形成原基分化溫度10~16℃,相對(duì)濕度95%~98%;時(shí)間14~21天;二氧化碳濃度<0.15%;通風(fēng)每小時(shí)4~8次或根據(jù)二氧化碳的濃度而定;光照100~500勒克斯。
(3)子實(shí)體發(fā)育(長(zhǎng)菇)生長(zhǎng)溫度16~21℃,相對(duì)濕度85%~95%;時(shí)間7~14天,二氧化碳濃度<0.15%,通風(fēng)每小時(shí)4~8次,光照100~500勒克斯,出菇兩潮間相隔3~4周。
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